Sandrigo, in provincia di Vicenza, torna a essere per due lunghi weekend la capitale del bacalà alla vicentina. Dal 17 al 20 e dal 24 al 28 settembre il paese ospita la 39ª edizione della Festa del Bacalà alla Vicentina, storica manifestazione organizzata dalla Pro Loco di Sandrigo e dedicata al piatto simbolo della tradizione gastronomica veneta.

Un appuntamento che ogni anno richiama migliaia di visitatori, non solo per il gusto ma anche per riscoprire la lunga storia che lega questo borgo veneto allo stoccafisso, arrivato dalle isole Lofoten grazie al mercante Pietro Querini.

Stoccafisso di Lofoten IGP protagonista degli stand gastronomici

Per tutta la durata della festa il paese si anima con stand gastronomici dedicati allo Stoccafisso di Lofoten IGP, cucinato in tutte le sue declinazioni: dal tradizionale bacalà alla vicentina ai formati più originali come:

• gnocchi al bacalà
• bigoli al torcio
• ravioli al bacalà
• risotto al bacalà
• una sorprendente pizza al bacalà

Un percorso gastronomico pensato sia per chi vuole gustare i piatti classici della tradizione, sia per chi è curioso di provare abbinamenti più inaspettati.

Non solo gastronomia: musica, cooking show e mostre tematiche

Accanto agli stand, il programma della Festa del Bacalà alla Vicentina propone un ricco calendario di appuntamenti culturali: musica dal vivo, cooking show, spettacoli ed esposizioni animano le giornate e le serate della manifestazione. Non manca il mercato Arte e Sapori, con le eccellenze artigianali e enogastronomiche del territorio, così come spazi dedicati ai più piccoli per rendere l’evento adatto a tutta la famiglia.

Un’attenzione particolare è riservata anche alla storia dello stoccafisso e ai rapporti, ancora oggi vivi, tra Sandrigo e le isole Lofoten in Norvegia, con diverse iniziative pensate per raccontare questo legame secolare.

Tour guidati e la mostra “Percorsi d’autore”

Durante i weekend della manifestazione, da non perdere i tour guidati a piedi alla scoperta di oratori, chiesette e ville del territorio, un percorso che ripercorre l’epopea di Pietro Querini e la scoperta dello stoccafisso.

Dal 23 al 29 settembre, inoltre, Villa Sesso Schiavo ospita la mostra “Percorsi d’autore”, dedicata a Via Querinissima, un ulteriore tassello per approfondire la storia e la cultura legate a questo evento identitario del territorio vicentino.

Informazioni utili e sosta camper

• Dove: Sandrigo (VI)
• Quando: dal 17 al 20 settembre e dal 24 al 28 settembre
• Info e programma completo: festadelbaccala.com
• Sosta camper: area dedicata ma non attrezzata in via Paolo Lioy

Un’occasione imperdibile per gli amanti della buona cucina e per chi vuole scoprire un pezzo di storia veneta che affonda le radici nei rapporti commerciali con il Nord Europa, il tutto tra sapori autentici e un ricco programma di eventi collaterali.