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Festa del Bacalà alla Vicentina

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Festa del Bacalà alla Vicentina

Festa del Bacalà alla Vicentina

Durante le ultime due settimane di settembre, dal 15 al 26, le strade di Sandrigo si vestiranno dei colori della bandiera norvegese per ospitare la 35esima edizione della Festa del Bacalà alla Vicentina, che rappresenta un momento di incontro tra la cittadina di Sandrigo e la comunità di Røst, piccola isola dell’arcipelago norvegese delle Lofoten dove si pesca e viene essiccato il merluzzo utilizzato per preparare il piatto.

Negli anni questa festa è diventata un punto di riferimento della tradizione gastronomica vicentina e ha contribuito a far conoscere e apprezzare ai sempre più numerosi visitatori il Bacalà alla Vicentina che ormai in tutto il mondo rappresenta questo territorio. Anche quest’anno è previsto un ricco programma: presso gli stand, oltre naturalmente al piatto tradizionale protagonista della festa, si potranno gustare molte altre ricette tipiche e innovative a base di bacalà, i bigoli, gli gnocchi di zucca, i ravioli, la pizza gourmet, il bacalà in tempura, il risotto, il sushi con il bacalà e tante altre proposte. Non manca la novità di questa edizione 2022: la Festa del Bacalà di Sandrigo sarà la prima e unica festa a utilizzare lo stoccafisso IGP delle Lofoten, poiché è stato stilato un accordo con il consorzio Torrfisk Fra Lofoten che raggruppa 23 produttori di stoccafisso proveniente dalle Isole norvegesi, un sinonimo di primissima qualità.

Domenica 18 settembre tornerà l’appuntamento con Bacco & Bacalà, dove si potranno degustare oltre 120 etichette di vino e birre da accompagnare al bacalà. Domenica 25, invece, la Confraternita del Bacalà celebrerà in Piazza Garibaldi l’investitura dei nuovi Confratelli, che sarà anticipata dal Corteo del Doge con sbandieratori e figuranti. Nella stessa piazza, alle 19.30, verrà portato in scena da una compagnia norvegese un abstract dell’opera Querini, la più grandiosa opera lirica dedicata alla storia di Pietro Querini e alla scoperta dello stoccafisso. Durante la manifestazione mercatini solidali, dei sapori e delle tradizioni, workshop, mostre e concerti completeranno la proposta per il pubblico.

W: festadelbaccala.com

Dati Evento

Data di inizio
15/09/2022
Data di fine
26/09/2022
Sito Web
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