Dal 22 al 24 maggio 2026 torna a Cagli Distinti Salumi, uno degli eventi più importanti in Italia dedicati alla norcineria artigianale. La manifestazione, organizzata con Slow Food Italia e Slow Food Marche, celebra tradizioni, biodiversità e cultura gastronomica nel cuore delle Marche.

Dopo il successo della scorsa edizione, Distinti Salumi si conferma come punto di riferimento per chi cerca salumi di qualità, sostenibilità e filiera etica.

Distinti Salumi: un evento tra gusto, cultura e territorio

La manifestazione propone un ricco programma di tre giorni tra:

• Mercato con produttori da tutta Italia
• Laboratori del Gusto
• conferenze e incontri con esperti
• degustazioni guidate
• cene a tema e menù tradizionali

Un’esperienza completa che unisce turismo enogastronomico, cultura e tradizione.

Mercato dei salumi artigianali: Presìdi Slow Food e specialità regionali

Cuore dell’evento è il grande Mercato, aperto:

• sabato 23 maggio (10:00–20:00)
• domenica 24 maggio (10:00–19:00)

Con circa 50 espositori, il pubblico può scoprire alcuni dei migliori prodotti italiani, tra cui i Presìdi Slow Food:

• salsiccia di fegato aquilana
• ventricina del Vastese
• culatello
• salumi rosa bolognesi
• violino di capra della Valchiavenna
• prosciutto del Casentino

Ampio spazio anche alle razze autoctone come:

• suino Nero del Piemonte
• Nero di Parma
• Cinta Senese

Presenti anche eccellenze marchigiane come l’anice verde di Castignano e il carciofo di Montelupone, oltre a birrifici locali e street food.

Laboratori del Gusto e degustazioni: scoprire i salumi italiani

Tra gli appuntamenti più attesi di Distinti Salumi 2026:

Laboratori del Gusto

Esperienze guidate per conoscere:

• tecniche tradizionali di lavorazione
• storie dei produttori
• salumi rari e antichi

Cortili del Sale

Percorso degustativo con:

• assaggi di salumi selezionati
• abbinamenti con vini marchigiani

Osteria dell’Alleanza Slow Food

Un ristorante temporaneo con:

• piatti della tradizione
• ricette creative dei cuochi marchigiani
• oltre 60 etichette di vino da 40 cantine

Conferenze e incontri: sostenibilità e futuro della norcineria

Distinti Salumi è anche un momento di approfondimento sui temi chiave del settore:

• tutela della biodiversità
• allevamento sostenibile
• valorizzazione delle aree montane
• trasmissione del mestiere del norcino

Tra gli incontri, focus su:

• produzione senza additivi e conservanti
• benessere animale
• emergenze sanitarie come la peste suina
• politiche europee sulla qualità alimentare

Programma Distinti Salumi 2026

• Venerdì 22 maggio: cene a tema nelle osterie locali
• Sabato 23 maggio: apertura ufficiale, conferenza inaugurale e Mercato
• Domenica 24 maggio: Mercato, degustazioni e attività

Un weekend perfetto per chi cerca eventi food nelle Marche e vuole scoprire sapori autentici.

Perché partecipare a Distinti Salumi 2026

• degustare i migliori salumi artigianali italiani
• incontrare produttori e norcini
• partecipare a eventi Slow Food
• scoprire Cagli e il territorio marchigiano
• vivere un’esperienza tra gusto, cultura e sostenibilità

Informazioni utili

• 📍 Location: Cagli (PU), Marche
• 📅 Date: 22 – 24 maggio 2026
• 🌐 Evento: Distinti Salumi 2026
• 🎟️ Accesso: Mercato e attività diffuse in città