Le prelibate noci locali sono le protagoniste assolute da gustare alla Festa di Cavrasto di Bleggio (TN) l’11 e il 12 Novembre 2017.

La festa delle tradizioni contadine per le vie di Cavrasto, piccolo borgo contadino del Bleggio, le cui case vengono trasformate in piccole botteghe per tutti i prodotti del territorio. Tutto il paese si trasforma in una grande comunità enogastronomica, dove degustare la noce del Bleggio, al naturale o trasformata in profumate torte, pagnotte fragranti, robusto liquore nocino e il raro salame alle noci.
Nel soleggiato altopiano del Bleggio le noci, oggi presidio Slow Food, si coltivano fin dal XVI secolo vengono raccolte a mano con il rito della battitura, offrendo un antico spettacolo. Gesti secolari che invitano ad assaggiare queste piccole noci, dal guscio sottile e dall’insolita forma allungata, dal gusto gradevole con una tipica nota speziata. Le noci, lavate ed essiccate naturalmente su graticci delle soffitte arieggiate delle case, si acquistano direttamente dai contadini.

 

NOVITA’ 2017.
Il Sentiero della Noce: una piacevole passeggiata nella zona del Bleggio che parte da Santa Croce e attraversa stretti vicoli dei borghi contadini, stradine di campagna costeggiate da noceti, piccole aziende, prati e campi coltivati. Inaugurazione del sentiero domenica 12 novembre ore 9.00 ritrovo Municipio Santa Croce (lunghezza: 7,6 km – tempo di percorrenza: 2 ore circa; adatto a tutti).

La Festa della Noce fa parte del Trentino Food Festival, un itinerario variegato che porta alla scoperta del ricco paniere di prodotti locali, della cultura gastronomica, dell’ agricoltura e dell’allevamento di questi luoghi, frutto di un singolare incontro tra uomo e natura.