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Appuntamento a Modena

Save the date: domenica 26 settembre la provincia di Modena sarà “aperta” a tutti gli amanti del mondo dell’aceto balsamico per l’appuntamento di punta dell’autunno che spazia dalle visite alle acetaie alle degustazioni del prodotto ma che prevede numerose altre iniziative a contorno.

Una sorta di “viaggio sensoriale” organizzato dai due consorzi di tutela dell’Aceto Balsamico di Modena IGP e dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, che porta alla scoperta non solo dei sapori dell’aceto balsamico ma anche delle storie e delle peculiarità caratteristiche dei singoli produttori: una tradizione secolare, quella della produzione dell’aceto, che coinvolge sia grandi aziende sia altre più piccole a carattere famigliare, tutte impegnate a portare avanti una cultura del cibo che valorizza appieno il territorio modenese. Un viaggio che si arricchisce di diverse esperienze, come una vera degustazione che fa affiorare a poco a poco le caratteristiche di un prodotto.

W: acetaieaperte.com

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